Coktails

Cosmopolitan 2 cl vodka 1 cl Triple Sec 3 cl jus de cranberry 1 cl jus de citron Frapper sans glace et passer dans un verre à cocktails. Grape-Vodka Froth 3 ounces vodka 8 ounces de jus de raisin jus d’1/2 citron Le blanc...

Absolute Martini 5 mesures de vodka 1 mesure de triple sec 2 mesures de jus de citron frais 1 trait d’orange bitter Frapper dans un shaker avec de la glace pilée, et verser dans un verre à cocktail réfrigéré. Alicia 1/2...

  GIN BASIL SMASH 5 cl de London Dry gin 2 cl de sirop de sucre 2 cl de jus de citron frais Du basilic rouge frais Premièrement, écrasez le basilic dans le fond du verre (comme on le fait...

Juliana blue 2/10 de gin 2/10 de Cointreau 1/10 de curaçao bleu 4/10 de jus de citron vert 1/10 de crème de coco Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans des tumbler contenant deux glaçons....

Abbey Cocktail 1/3 de gin 1/3 de Martini 1/3 de jus d’orange 1 trait d’Angostura Mélanger et décorer d’une tranche d’orange. Bartender 3/10 de gin 3/10 de vermouth blanc 2/10 de xérès 2/10 de Dubonnet 1 trait de Grand Marnier Mélanger à la cuillère dans un...

Papaille 1 cuillère à café de jus de citron 2 traits de Cointreau 1 mesure de rhum 1 cuillère à café de sirop de canne Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans un verre...

Daïquiri 4 cl de rhum blanc 2 cl de jus de citron 1 cl de sirop de sucre Frapper sans glace, puis passer dans un verre à cocktails. Décorer d’une rondelle de citron vert. Enfer 6/10 de rhum blanc 3/10 de...

Ananas Cup la chair d'un ananas frais coupée en des 35 cl de sirop de sucre de canne 25 cl de rhum blanc 2 bouteilles de vin blanc petillant Verser dans un saladier. Ajouter le vin et des glaçons juste avant de servir. Antigua 75 cl de rhum ambre 50 cl de the noir refroidi 4 1 de jus de pamplemousse 50 cl de jus de citron 10 cuilleres a soupe de sucre en poudre Mélanger dans un grand saladier et servir dans des verres a punch. Corsaire 1 1 de rhum blanc 50 cl de vin blanc sec 50 cl de jus d'orange 25 cl de jus de citron 300 g d'ananas en morceaux 2 gousses de vanille Aromatiser a son gout avec de la cannelle et de la muscade râpée, laisser rafraîchir au moins 4 heures. Golden rum 75 cl de rhum ambre 20 cl de liqueur d'abricot 50 cl de jus de pamplemousse 25 cl de jus d'ananas 25 cl de jus de citron eau gazeuse Mélanger dans un grand saladier avec quelques glaçons, ajouter 75 cl d'eau gazeuse et des rondelles d'ananas et d'oranges. Servir dans des verres old-fashioned avec des pailles. Indiana 20 cl de rhum blanc 25 cl de jus d'ananas 50 cl de jus d'orange 50 cl de the noir 3 citrons Raper les zestes des trois citrons et les faire cuire pendant 20 minutes a I'eau. Ajouter 50 cl de thé noir bouillant. Filtrer et laisser refroidir. Mélanger au reste des ingrédients dans un grand saladier. Servir dans des verres a punch avec des glaçons. 2 cups de jus d'orange 2 cups de limonade rose 1/4 cup de rhum blanc 1/4 cup de whisky 2 tbsp de grenadine 1/2 gall de soda Mélanger d'abord le jus d'orange et la limonade rose. Ajouter le rhum et le whisky. Verser doucement le soda et le sirop de grenadine jusqu’à une coloration rose pêche. Réfrigérer durant au moins une heure. Servir avec des glaçons. Consommer le jour même. 3/10 de rhum blanc 2/10 de Cointreau 2/10 de curagao bleu 1/10 de pastis 2/10 de jus de citron 1 blanc d'oeuf Bien frapper pendant 30 secondes dans un shaker a demi rempli de glaçons et passer dans des verres a cocktail. Ajouter du Schweppes. Le jus de 5 citrons 37,5 cl de cognac 20 cl de rhum blanc 15 cl de liqueur de peche 2 litre de soda Sucrer avec du sirop de canne et ajouter 2 L de soda. Servir dans des verres a punchs avec des glaçons. 3/10 de jus de pamplemousse rose 4/10 de rhum blanc 2,5/10 de Safari 0,5/10 de Soho. Frapper dans un shaker a demi rempli de glaçons, et verser dans un verre a cocktail. Décoration : menthe, groseilles. La Pastèque Magique 1 pastèque 50 cl de rhum 20 cl de sucre de canne Passer la pastèque au mixeur, puis...

Sangria rouge 1 bouteille de vin rouge (type beaujolais) 2 oz de jus d'orange 1 oz de Grand Marnier ou de Cointreau 1 tbsp de Sucre 1 orange et un citron coupes en morceaux morceaux de fruits selon les gouts (peches, poire, abricot, pomme ...) Eau petillante et glace Dans un recipient mettre tons les ingredients sauf I'eau petillante et la glace. Laissez reposer 24 heures dans le refrigerateur. Au moment de servir ajouter I'eau petillante et la glace selon vos gouts   Sangria blanche 1 bouteille de vin blanc (type pinot gris) 2 oz de nectar de mangue ou de jus de d'ananas 1 oz de liqueur de fruit de la passion (type passoa) 1 tbsp de Sucre 1 orange et un citron coupes en morceaux morceaux d'ananas (environ une cup) et d'une mangue Eau petillante et glace Dans un recipient mettre tons les ingredients sauf I'eau petillante et la glace. Laissez reposer 24 heures dans le refrigerateur. Au moment de servir ajouter I'eau petillante et la glace selon vos gouts Vin d'oranges 2 litres de vin blancs sec 25 cl d'armagnac 3 oranges 500 g de sucres Faire macérer le zeste des oranges dans I'armagnac pendant an moins 3 semaines dans un bocal. Au bout de ce délai, mélanger avec le vin blanc et le sucre dans un grand récipient. Remuer et laisser reposer 3 jours dans le récipient ferme. Ensuite enlever les zestes en les pressant pour en extraire le jus, filtrer la préparation et mettre en bouteilles. Peut se boire de suite. Vin de cerises 200 g de cerises dénoyautées 2 cuillerée a soupe de sucre en poudre 1 verre de kirscli 1 verre de guignolet 2 cuillerees a soupe de creme fraiclie liquide 1/2 litre de vin blanc sec frais Passer les cerises au mixer et, verser dans saladier avec les autres ingredients. Melanger avec des glaçons et servir aussitôt avec des pailles. Vin de noix 80 noix vertes 2 oranges non traitees 2 litres de Vin rouge 50 cl d'eau de vie 1,5 kg de sucre Couper les noix en 4 sans perdre le jus et les oranges en morceaux. Mettre tons le ingrédients dans une tourie. Exposer au soleil et remuer si possible tons les jours. Filtrer après 60 jour, puis laisser encore reposer un mois avant de mettre en bouteilles. Vin aux pruneaux 250 g de pruneaux (non dénoyautes) 1 bouteille de Vin rouge 1 verre de Cognac 125 g de sucre Une gousse de vanille fendue en deux Choisir des pruneaux non desséchés. Les piquer en plusieurs endroits avec une grosse aiguille. Les mettre dans un bocal avec le sucre, la vanille et le cognac. Laisser macérer pendant 15 jous en agitant le bocal de temps en temps. Ajouter le vin, laisser encore reposer 8 jours. Retirer la vanille. Presser les pruneaux dans un torchon pour en exprimer le jus. Mélanger ce jus avec le vin, puis filtrer et mettre en bouteilles. Vin des dieux 4 citrons 4 pommes reinettes 8 clous de girofie 2 litres de vin rouge 500 g de sucre 1 cuillère a soupe de fleur d'oranger Éplucher et couper les citrons et les pommes puis ajouter le reste des ingrédients. Faire macérer dans le vin pendant 1 semaine en remuant de temps en temps. Filtrer et bien exprimer tout le vin. Mettre en bouteilles et laisser vieillir pendant 3 mois. Vin de framboises 1 kg de framboise 2 litres de vin rouge Bordeaux 1,8 kg de Sucre Faire macérer les fruits dans le vin pendant 48 li. Retirer les fruits puis filtrer a travers une étamine dans un faitout. Ajouter le sucre et faire chauffer, en remuant (ne pas faire bouillir). Laisser refroidir, remuer et mettre en bouteilles. Vin blanc aux pamplemousses 2 pamplemousses bien mures 200 gr de sucre en poudre 1 litre de vin blanc sec Mettre le sucre dans une casserole et verser le vin. Faites chauffer à feu très doux, il ne faut pas que le mélange arrive a ébullition (jusqu’à ce que le sucre est complètement fondu). Presser les 2 pamplemousses. Laisser refroidir le vin sucre et ajouter le jus de pamplemousse. Mettre au réfrigérateur et servir très frais.