Râbles de lapin à l’espagnole
Râbles de lapin à l'espagnole
800 grammes de râbles de lapin150 grammes de chorizo en tranches1 petite boite de pulpe de tomates1 gousse d'ail1/2 poivron vert1 oignon1 cuillère ...
Crème catalane aux poires et abricots
Crème catalane aux poires et abricots
4 abricots2 poires170 grammes de sucre30 grammes de beurre10 g Pour les moules1/2 citron6 oeufs50 cl de crème liquide15 cl de lait2 gousses de vanille6 cuillères...
Pain d’Espagne
Pain d’Espagne
6 œufs150 de farine150 grammes de sucre en poudreZeste râpé d'1/2 citron20 grammes de beurreSel
Travaillez les œufs entiers avec le sucre, le zeste de citron et une pince de...
Almendrados
Almendrados
350 grammes d'amandes mondées20 amandes pour la décoration250 grammes de sucre en poudre2 œufs1 citron
Mixez les amandes au robot avec le sucre, ajoutez le blanc des 2 œufs, le...
Natillas
Natillas
60 cl de lait4 œufs2 bâtons de cannelle60 grammes de sucre en poudre1 cuillère à soupe de maïzena1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
Versez 50 cl dans une casserole avec...
Montecaos
Montecaos
500 grammes de farine200 grammes de sucre en poudre25 cl d'huile d’arachide1 cuillère à café d'eau de fleur d’oranger2 cuillères à café de cannelle1 pincée de sel
Préchauffez...
Repapalos
Repapalos
1 pain moyen avec beaucoup de mie (genre bâtard)2 œufs2 litres de lait entier1 cuillère à café d'anis1 pincée de cannelle en poudre500 grammes de sucre en poudre1 bâton de...
Fideua espagnole aux gambas
Fideua espagnole aux gambas
400 grammes de fideua courts (vermicelles espagnols)12 gambas20 cl de coulis de tomate1 litre de fumet de poisson5 cl d'huile d'olive4 branches de persil platSelPoivre
Faites chauffer...
Paëlla aux légumes
Paëlla aux légumes
250 grammes de riz grain long1 poivron rouge1 poivron vert1 aubergine1 boîte de cœurs d'artichaut au naturel1 litre de bouillon de légumes1 dose de safran2 branches de thym1 branche...
Ensaladilla
Ensaladilla
6 pommes de terres1 petite boîte de macédoine5 œufs20 cl d'huile d'arachide1 cuillère à café de moutardeVinaigreSelPoivre
Faites cuire les pommes de terre 25 minutes dans de l'eau bouillante salée,...
