Couilles de Suisse
Couilles de Suisse
– 1 kg de farine– 4 œufs– + ou – 100 gr de beurre– 75 gr de levure de boulanger– sucre cassonade– beurre fondu
Délayez la levure dans un verre de...
aiguillettes de canard à l’anis
aiguillettes de canard
600 g aiguillette de canard oumagrets2 cuillères à soupe d’huilevégétale4 anis étoilé (badiane)1 carotte2 oignons rouges5 cl vinaigre de Xérèssel et poivre350 g de tagliatelles ou fettucineslaminées aux œufs frais
Dans...
Cocotte de lapin provençale
Cocotte de lapin provençale
Romarin : 2 branchesThym : 4 branchesÉchalotes : 6Ail : 1 têteHuile d'olive : 2 cuillères à soupeVin blanc : 15 clSel (poivre)
Coupez le lapin en morceaux (ou faites-le...
Filet mignon à l’ananas
Filet mignon à l'ananas
500 grammes de filet mignon de porc1 gros oignon1 ananas1 cuillère à café de gingembre râpé1 cuillère à café d'huile d'olive1 cuillère à café de fond de veauSel (poivre)
Dégraissez...
Blanquette de veau à l’ancienne
Blanquette de veau à l'ancienne
750 g de tendron de veau750 g d'épaule de veau1 botte de carotte fanes100 g de poireau1 oignon1 clou de girofleBouquet garni2 citrons2 bottes de petits oignons24 petits...
Arroz con pollo (riz au poulet à l’espagnole)
Arroz con pollo (riz au poulet à l'espagnole)
morceaux Une dizaine dede poulet1 cuillère à soupe d'huile d'oliveselpoivre noir1 oignon1 poivron rouge2 gousses d'ail½ tasse de riz blanc½ cuillère à soupe de...
Boulettes de viande araignées
Boulettes de viande araignées
750 grammes de porc haché1 oignon2 gousses d’ail2 cuillères à soupe de farine2 œufs2 cuillères à soupe de mayonnaiseselPoivrePour la déco1 poivron rouge1 poivron vertpoivre en grain
Épluchez puis...
Spaghettis de courgettes, sauce à la viande
Spaghettis de courgettes, sauce à la viande
450 grammes de bœuf hachéMélange de légumes frais au choixUne boite de tomates broyées1/4 de tasse de concentré de tomatesPâte de tomates2 grosses courgettes
Dans une...
Guacamole pieuvre
Guacamole pieuvre
un pot de guacamole2 poivrons rouges1 œuf de caillefeuilles Desd’algues pour sushi
Faire cuire l' œuf de caille, puis laisser refroidir. Versez le guacamole dans un bol. et enfoncer...
Gaufres aux haricots verts, sauce persillée
Gaufres aux haricots verts, sauce persillée
100 grammes de haricots verts2 échalotes200 grammes de farine1 sachet de levure chimique2 œufs30 cl de lait1 cuillère à soupe de crème liquidesel et poivrePour la...