Spaetzle, pâtes alsaciennes
Spaetzles
500 gr Farine de type 455 œufs25 cl Eau5 gr Sel
Battre les œufs avec l'eau et le selDans un récipient battre les œufs (5), l’eau (25 cl) et le sel (5...
Fenouils panés
Fenouils panés
3 gros bulbes de fenouilchapelureSel (poivre)Beurre1/2 citron
Éliminez la partie verte et la première feuille des fenouils. Lavez-les à l'eau courante. Coupez-les en tranches. Faites-les blanchir pendant 5 minutes à l'eau...
Carottes caramélisées
Carottes caramélisées
1 kg de carottes3 oignons rouges3 cuillères à soupe de sucre3 gousses d'ail1/2 bouquet de persilsel (poivre 5 baies)huile d'olive
Épluchez les carottes, les oignons,l'ail, nettoyez le persil. Hachez grossièrement l'ail...
Pavés de courgettes
Pavés de courgettes
2 verre à eau De farine1 oignon3 oeufs4 Courgettes1 et 1/2 verre D'huile de fritureSel, poivre, persilPaprika, menthe fraîche
Épluchez l'oignon et le couper en fines lamelles. Enlever la peau...
