Velouté d’artichauts
Velouté d'artichauts
6 artichauts25 cl de bouillon de volaille50 cl de lait demi écrémé2 cuillères à soupe de parmesan râpéSel (poivre du moulin)
Mettez les fonds d'artichauts dans une casserole.Versez le bouillon de volaille...
Shepherd’s pie (hachis Parmentier irlandais)
Shepherd's pie (hachis Parmentier irlandais)
une vingtaine de pommes de terres500 grammes de viande de bœuf2 cuillères à soupe de lait1 oignon2 carottes100 grammes de petits pois1 cuillère à soupe de...
Guiness Pie (tourte à la viande et bière irlandaise)
Guiness Pie (tourte à la viande et bière irlandaise)
1 rouleau de pâte feuilletée500 grammes de paleron25 cl de Guinness1 carotte250 grammes de champignons de Paris1 branche de céleri1 oignon1 gousse d'ail1...
Ragoût à l’irlandaise
Ragoût à l'irlandaise
1 kg viande de bœuf pour ragoût250 grammes de carottes1 kg d'oignons3 feuilles de laurier2 cuillères à soupe de farine150 ml Guinness (bière irlandaise)3 brins de persilhuile
Préchauffez...
Boeuf en sauce à l’irlandaise
Bœuf en sauce à l'irlandaise
1 kg de morceaux de bœuf bourguignonbouillon de boeuf100 grammes de champignons6 Carottes1 oignon1 branche de céleri4 tomates1 feuille de laurier1 branche de thym3 cuillères à soupe...
Goulash de saumon
Goulash de saumon
300 grammes de pommes de terre3 oignons1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de piment doux3 tomates15 grammes de beurre1/4 de litre de fumet de poisson1/4...
Carpe à la Hongroise
Carpe à la Hongroise
500 grammes de filet de carpe500 grammes de pommes de terre4 tomates1 poivron vert1 poivron rouge2 cuillères à soupe de farine20 cl de crème fraîche1 verre de vin...
Quiche à la courge bleue de Hongrie et choux frisé
Quiche à la courge bleue de Hongrie et choux frisé
110 grammes de farine d'épeautre40 grammes de farine de sarrasin40 grammes de beurrehuile d'oliveSeleauPour la garniture :500 grammes de bleue de Hongrie5...
Haricots verts au paprika
Haricots verts au paprika
1 litre d'eau500 grammes de haricots vertshuile2 Oignons moyens finement hachés1 cuillère à soupe de paprika doux1 cuillère à soupe de concentré de tomate125 ml de...
Poivrons farcis à la hongroise
Poivrons farcis à la hongroise
4 poivrons jaunes1/4 tasse de riz blanc500 grammes de bœuf haché maigre1 œuf1 oignonselpoivrejus de tomate1/2 tasse de crème surefarine tout usage
Couper le capuchon des poivrons et...