Riz au lait aux Malabars
Riz au lait aux Malabars
15 Malabars1 litre de lait200 grammes de riz rond
Coupez les Malabars en morceaux.Mettez le lait dans une casserole et versez les morceaux de Malabars, faites chauffer à...
Petites charlottes à la crème de marrons
Petites charlottes à la crème de marrons
1 boîte de crème de marrons3 feuilles de gélatine10 cl de crème liquide4 meringues24 petits oursons guimauve
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau...
Mousses en coquilles d’œufs
Mousses en coquilles d'œufs
4 œufs130 grammes de chocolat au lait130 grammes chocolat blanc12 cl de crème épaisse90 g de beurre90 grammes de sucre1 pincée de sel
Couper délicatement des chapeaux des 4...
Crêpes en forme de poisson aux fruits frais
Crêpes en forme de poisson aux fruits frais
270 grammes de farine50 grammes de sucre1 pincée de sel4 œufs50 cl de lait entier60 grammes de beurre fondu1 cuillère à soupe de fleur...
Sucettes banane chocolat
Sucettes banane chocolat
4 bananes200 grammes de chocolat pâtissier50 grammes de pralin concassé (ou noisettes (cacahuètes, amandes concassées…))
Couper les bananes en morceaux d' environ 5 cm. Piquer les fruits sur des...
Sabayon
Sabayon
4 œufs50 grammes de sucre150 ml de marsala
Dans une casserole adaptée au bain-marie, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et mousseux. Ajoutez le marsala...
Sauce carambar beurre salé à la vanille bourbon
Sauce carambar beurre salé à la vanille bourbon
20 carambars200 ml de lait demi-écrémé70 grammes de beurre2 grammes de sel1/2 cuillère à café de poudre de vanille
Faites fondre les carambars dans le...
Caramel
Caramel
100 grammes de sucre2 cuillères à soupe d'eau
Dans une casserole, verser le sucre avec l'eau et mélanger sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel épaississe.
Dessert, SauceFrançaise
Coulis d’ananas
Coulis d'ananas
1 boîte d'ananas au sirop2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne1 cuillère à café de rhum
Mixer les tranches l'ananas sans le jus jusqu'à .obtenir une purée liquide...
Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges
150 grammes de fraises150 grammes de framboises150 grammes de cerises50 grammes de sucre glace1/2 citron
Dénoyauter les cerises.Mixer les fraises, les framboises et les cerises, ajouter le sucre glace...
