Pizza savoyarde végétarienne
Pizza savoyarde végétarienne
1 pâte à pizza20 cl de crème fraîche épaisse1 oignon½ reblochon6 tranches de morbier3 pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur dans un autocuiseur pendant...
Bouchées à la reine végétarienne
Bouchées à la reine végétarienne
1 oignon6 petites quenelles250 grammes de champignons de Paris20 cl d’eau20 cl de crème fraîche1 cuillère à café de maïzena4 feuilletés pour bouchées à la reineHuile d’oliveAil...
Croque Monsieur végétarien
Croque Monsieur végétarien
4 tranches de pain de mie1 bûche de fromage de chèvre cendré1/2 citron confit1 branche de céleri branche2 cuillère à soupe d'huile d'olive1/2 cuillère à café de piment d'Espelette1...
Tarte à la courge
Tarte à la courge
Pour la pâte à tarte :150 grammes de farine50 ml d'eau50 ml d'huile1 pincée de sel1 pincée de bicarbonate1 pincée d'herbes de ProvencePour la garniture :1 tranche de...
Camarons au miel
Camarons au miel
12 gros camarons3 cuillères à soupe de miel1 citron2 oranges4 brins de thym6 cl de rhum3 cuillères à soupe d'huileSel (poivre)
Nettoyez les camarons, fendez la queue par le dos...
Sardines à l’escabèche
Sardines à l'escabèche
une vingtaine de sardines fraîches12 échalotes3 gousses d'ail1/2 botte de persil plat100 grammes de farine10 cl huile d'olive 50 cl de vin blanc sec10 cl de vinaigre de vin...
Socca de Nice
Socca de Nice
250 grammes de farine de pois chiche1,2 l d'eau2 cuillères à soupe d'huile d'olive4 cuillères à soupe d'huile pour la plaque de cuissonselpoivre.
Dans un récipient, verser 250 grammes de...
Papeton d’Avignon
Papeton d'Avignon
2 belles aubergines1 oignon1 gousse d'ailthym (sarriette, romarin, basilic)2 œufs1 cuillère . à soupe d'huile d'olivesel et poivre
Peler, émincer ail et oignon. Peler, détailler en petits morceaux les aubergines, saupoudrer...
Panisses
Panisses
250 grammes de farine de pois chiches2 cuillères à soupe d'huile d’olive10 cuillères à soupe d' huile de pépins de raisin10 grammes de sel
La veille, dans un saladier, tamisez la...
Soupe fruitée au pastis
Soupe fruitée au pastis
3 beaux melons1 citron2 à 3 cuillères à soupe de pastis300 grammes de fromage de chèvre demi-sec4 cuillères à soupe de mielPoivre
Coupez les melons en deux....
