Soupe péi aux légumes
Soupe péi aux légumes
2 pommes de terre500 grammes de citrouille2 chouchous2 gousses d'ail2 Oignons30 grammes de gingembre1 branche de thym1 pincée de noix muscade2 bouillons cube20 cl de crème épaisseSelpoivrePour la...
Cari Guêpes
Cari Guêpes
400 grammes de larves de guêpes4 gousses d'ail4 oignons1 piment3 petites tomates1 morceau petitde gingembreSelhuile
Faites bouillir de l'eau dans une casserole.Retirez les larves de leurs alvéoles, plongez les deux minutes...
Fruit à pain à la morue
Fruit à pain à la morue
2 fruits à pain400 grammes de morue déssalée5 tiges d'oignon vertChapelure50 grammes de beurreSelPoivre
Épluchez les fruits à pain, coupez-les en quatre, enlevez le cœur.Faites cuire le...
Cari crabe
Cari crabe
4 gros crabes3 oignons5 gousses d'ail2 piments1/2 cuillère à café de curcuma1 citron vert1 morceau de gingembre25 cl de vin blancHuileSel
Hachez les oignons, découpez les tomates en dès, pressez le...
Camarons au miel
Camarons au miel
12 gros camarons3 cuillères à soupe de miel1 citron2 oranges4 brins de thym6 cl de rhum3 cuillères à soupe d'huileSel (poivre)
Nettoyez les camarons, fendez la queue par le dos...
Camarons curry d’endives
Camarons curry d'endives
12 gros camarons4 endives40 grammes de cerneaux de noix grillées25 cl de crème fraîche liquide1 citron.curry4 branches de persil3 blancs de tige d'oignons verts3 cuillères à soupe d'huileSelpoivre.
Nettoyez les...
Cari tangue
Cari tangue
1 grosTangue4 oignons6 gousses d'ail2 piments6 tomates1 morceau de gingembre1 branche de thym3 clous de girofle2 feuilles de 4 épices25 cl de vin rougeHuileVinaigreSel
Nettoyez et coupez le tangue en morceaux.Plongez...
Hachis parmentier de fruit à pain
Hachis parmentier de fruit à pain
1 gros fruit à pain500 grammes de bœuf haché50 grammes de beurre20 cl de lait1 oignon1 cuillère à soupe de crème fraîche2 cuillères à soupe d'huile...
Civet de canard créole
Civet de canard créole
1 canard.6 gousses d'ail3 gros oignons6 petites tomates1/2 litre de vin rouge2 branches de thym1 morceau de gingembre4 clous de girofle1/2 cuillère à café de curcuma1 bouquet de...
Cari baba figue boucané
Cari baba figue boucané
6 baba figue (fleur de bananier)500 grammes de boucané (basse cote de porc fumée)4 oignons4 petites tomates6 gousses d'ail1 piment2 cuillères d'huile d'arachide1/2 petite cuillère de safranSel
Émincez les...
