Gâteau de songes de La Réunion
Gâteau de songes de La Réunion
750 grammes de songes1 boite de lait concentré sucré1 pincée de vanille en poudre2 oeufs100 grammes de beurre mou20 cl de rhum
Peler et couper les songes...
Gâteau à la banane de la Réunion
Gâteau à la banane de la Réunion
4 bananes160 grammes de beurre4 œufs200 grammes de sucre en poudre250 grammes de farine1 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanillé
Écraser les bananes avec...
Gâteau ti son
Gâteau ti son
250 grammes de ti son (farine de maïs)250 grammes de sucre250 grammes de beurre5 oeufs1 gousse de vanille4 cl d’anisette1 tranche bellede papaye confite1 pincée de sel
Blanchir le beurre...
Gâteau patate
Gâteau patate
1 kg de patates douces200 grammes de beurre200 grammes de sucre3 œufs100 grammes de farine1 gousse Vanille2 cuillères à soupe rhum ambré
Préchauffez le four à 170°Épluchez, lavez et...
Soupe de chouchous de la Réunion
Soupe de chouchous de la Réunion
2 chouchous8 gambas géantes4 pousses de brèdes chou Chine4 brins de ciboules100 grammes de pois du Cap1 gousse d'ail1 clous oignon piqué de 4de...
Soupe péi aux légumes
Soupe péi aux légumes
2 pommes de terre500 grammes de citrouille2 chouchous2 gousses d'ail2 Oignons30 grammes de gingembre1 branche de thym1 pincée de noix muscade2 bouillons cube20 cl de crème épaisseSelpoivrePour la...
Cari Guêpes
Cari Guêpes
400 grammes de larves de guêpes4 gousses d'ail4 oignons1 piment3 petites tomates1 morceau petitde gingembreSelhuile
Faites bouillir de l'eau dans une casserole.Retirez les larves de leurs alvéoles, plongez les deux minutes...
Fruit à pain à la morue
Fruit à pain à la morue
2 fruits à pain400 grammes de morue déssalée5 tiges d'oignon vertChapelure50 grammes de beurreSelPoivre
Épluchez les fruits à pain, coupez-les en quatre, enlevez le cœur.Faites cuire le...
Cari crabe
Cari crabe
4 gros crabes3 oignons5 gousses d'ail2 piments1/2 cuillère à café de curcuma1 citron vert1 morceau de gingembre25 cl de vin blancHuileSel
Hachez les oignons, découpez les tomates en dès, pressez le...
Camarons au miel
Camarons au miel
12 gros camarons3 cuillères à soupe de miel1 citron2 oranges4 brins de thym6 cl de rhum3 cuillères à soupe d'huileSel (poivre)
Nettoyez les camarons, fendez la queue par le dos...
