Ingrédients
- 3 avocats moyens bien murs
- 250 g de farine de manioc
- 1 tranche épaisse de morue salée et séchée
- 1 piment
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Poivre
- Sel
Instructions
- Laver le morceau de morue puis le faire griller des deux côtés entre 5 à 10 minutes. Le mettre dans un récipient d'eau froide quelques secondes et le faire égoutter.
- Pendant ce temps, dénoyauter les avocats et les écraser dans un saladier. Ajouter la farine de manioc tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'une pâte assez consistante.
- Émietter la morue finement et la rajouter à la préparation.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et ajouter quelques morceaux de piment hachés et l'huile, décorez d'un piment rouge et mettez au frais.
