Cuire les œufs 12 minutes dans l'eau bouillante pour obtenir des œufs durs.
Plongez-les ensuite directement dans de l'eau froide, pour les faire refroidir rapidement.
Écaillez les œufs délicatement.
Coupez les œufs au 2/3 supérieur afin de récupérer les jaunes, sans casser le reste du blanc d’œuf, réservez les chapeaux des œufs
Mixez chaque jaune avec une cuillère à café de mayonnaise.
Remplissez les blancs d’œufs avec la mixture jaune-mayo.
Déposez les chapeaux c'est à dire la partie supérieur du blanc d’œuf sur le jaune-mayonnaise
Décorer les petits poussins : avec la carotte faites des petits becs et des pattes et avec les olives noires pour les yeux
