Ingrédients
- 400 g de patates douces
- 200 g de carottes
- 1 orange
- 1 citron
- 1 l de bouillon de volaille dégraissé
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- fleur de sel
Instructions
- Éplucher et couper en morceaux les patates douces et les carottes. Presser l'orange et le citron et garder le jus.
- Faire cuire les légumes dans un cuiseur vapeur ou une cocotte-minute.
- Récupérer les légumes cuits et l'eau de cuisson. Les mixer. Préparer 1 l de bouillon de volaille (avec un cube).
- Ajouter ce bouillon au mélange carotte-patate douce, puis le jus d'orange et de citron et le curcuma.
- Refaire tiédir l'ensemble avant de servir en vérifiant l'assaisonnement
