Oranges à la fleur d’oranger
Oranges à la fleur d'oranger
4 oranges1 cuillerée à soupe de fleur d’oranger1 pincée de cannelle2 feuilles de menthe2 cuillerées à café de sucre2 cuillerée à café de Grand Marnier
Peler les...
Tartelettes à la mandora de Chypre (oranges de Chypre)
Tartelettes à la mandora de Chypre (oranges de Chypre)
250 grammes de pâte sablée6 mandorasConfiture d'abricotle jus de 2 mandorasMenthe pour la décoration.Pour la crème pâtissière :1/2 litre de lait100 grammes de...
Melomakarona (gâteaux de Noel)
Melomakarona (gâteaux de Noel)
200 grammes de noix concassées1 zeste de citron30 grammes de cannelle10 clous grammes dede girofle en poudre300 grammes de brandy1 dl de jus d'oranges1 dl d'ouzo4 d'huile400 grammes...
Arni ttavas
Arni ttavas
1 kilo d'épaule d'agneau1 kilo d'oignons1 kilo de tomates mûres1 cuillerée à café de graines de cumin2 morceaux de cannelle250 ml d'eau tiède60 ml d'huile d'oliveSel et poivre.
Découpez l'agneau en...
Seiche aux épinards
Seiche aux épinards
1 kilo de seiche1 kilo d'épinards250 ml d'huile2 oignons1 verre de vin rougeun petit fenouil1 feuille de mentheselpoivre
Nettoyez la seiche découpez-la en lanières.Emincez et faites brunir les oignons dans...
Pourgouri Pilafi
Pourgouri Pilafi
2 cuillerées à soupe d’huile1 oignon25 grammes de vermicelles250 grammes de pourgouri ou boulgouri (blé concassé)300 ml de bouillon de volailleselpoivre noir
Emincez finement l'oignon, faites chauffer l’huile dans une casserole...
Psarosoupa (soupe de poisson)
Psarosoupa (soupe de poisson)
1,5 kilo de petits poissons de mer.250 grammes de carottes250 grammes d'oignons250 grammes de tomates2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.125 grammes de pommes de terre60 ml de jus...
Potage au citron
Potage au citron
80 cl de bouillon de volaille50 grammes de riz1 œuf1 citronpoivrepersil
Faire chauffer le bouillon de volailleDès l'ébullition, ajouter le riz et cuire15 minutes. Laver et ciseler le persil, battre...
Salata khoriatiki
Salata khoriatiki
une vingtaine d'olives noires.2 branches céleri.1 poivron vert.500 grammes de tomates.500 grammes de concombre. (je n'en avais pas trouvés)1/2 batavia2 oignons250 grammes de feta250 grammes de petites auberginesVinaigre et huile...
Makaronia tou Fournou
Makaronia tou Fournou
500 grammes de pâtes en forme de tube200 grammes de fromage halloumi râpé1 cuillère à soupe de menthe séchée1 œuf1 cuillère à soupe de sel1 cuillère...
