Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à purée
- 600 g de tome fraîche
- 2 gousses d'ail
Instructions
- Faire une purée. Ajouter l'ail pilé et assouplir la purée avec un peu de lait bouillant.
- Tailler la tome en fines lamelles et l'éparpiller sur la purée à feu doux. La laisser 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle mollisse.
- Ne pas cesser de mélanger en faisant de grands cercles.
- Lorsque la pâte est homogène, onctueuse et filante, l'aligot est cuit.
