Crème glacée à la pêche

Imprimer Pin
Type de plat: Glaces
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 2 grosses pêches mûres
  • 3 de crème liquide ou du fromage blanc
  • 100 g crème fraîche liquide
  • 150 ml de poireaux
  • 150 ml yaourts
  • ciboulette hachée
  • 2 CS d'estragon frais

Instructions

  • Préparez une crème anglaise.
  • Épluchez les pêches et réduisez les en purée.
  • Ajoutez le zeste et le jus d’orange ainsi que la liqueur.
  • Montez la crème en chantilly et incorporez la à la purée de pêches en même temps que la crème anglaise.
  • Turbinez.