Ingrédients
- 2 grosses pêches mûres
- 3 de crème liquide ou du fromage blanc
- 100 g crème fraîche liquide
- 150 ml de poireaux
- 150 ml yaourts
- ciboulette hachée
- 2 CS d'estragon frais
Instructions
- Préparez une crème anglaise.
- Épluchez les pêches et réduisez les en purée.
- Ajoutez le zeste et le jus d’orange ainsi que la liqueur.
- Montez la crème en chantilly et incorporez la à la purée de pêches en même temps que la crème anglaise.
- Turbinez.