Ingrédients
- 1 g de boeuf à braiser
- 4 bouquet garni (thym laurier...),
- 4 céleri hachées
- 1 cuillères à soupe de quatre épices
- 200 g d'échine de porc
Instructions
- Écrasez la pulpe des bananes avec le sucre et le jus de citron
- Ajoutez le lait, le sucre, le rhum.
- Versez dans votre machine Magimix et turbinez.
- Versez la glace dans un moule à cake et mettez au congélateur.
- Sortez la glace 15 mn avant de la démouler puis trempez le fond du moule dans de l’eau
- chaude. Retournez la glace sur un plat de service.
- Cassez le chocolat en morceaux et le fondre avec 4 CS d’eau au bain-marie.
- Nappez les assiettes à dessert avec le chocolat fondu et servir la glace coupée en tranches.
