Ingrédients
- 300 ml cosses de cardamome
- 40 g vanille (gousse extrait, sucre vanillé...)
- 3 boîte de miettes de crabe
- 75 g cube de bouillon de poule
- de crevettes grises
- 120 g grains de poivre blancs ou verts
- 5 g grosses pommes de terre
Instructions
- Dans une casserole, délayer à froid la maïzena dans le lait.
- Porter sur le feu jusqu’à épaississement puis retirer du feu.
- Ajouter alors les 3 jaunes d’œufs et le jambon haché, le sel, le poivre et la muscade selon goût.
- Battre les 3 blancs en neige bien ferme et les ajouter au mélange précédent.
- Incorporer le gruyère râpé en dernier.
- Verser dans un moule à soufflé légèrement beurré et faire cuire au four (Th 6) pendant 30 mn.
- Servir de suite car le soufflé n’attend pas.
