Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les tomates pendant 2 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, essuyez-les et pelez-les. Épépinez-les et coupez-les en 4. Ouvrez les boîtes de sardines et égouttez-les.

Pelez les oignons et émincez-les. Versez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les tomates saupoudrés de sucre jusqu’à caramélisation. Salez et poivrez.

Huilez un moule à tarte, saupoudrez-le de basilic ciselé et disposez harmonieusement les filets de sardines, recouvrez avec les oignons émincés et les morceaux de tomates.

Recouvrez de pâte et enfournez pour 25 minutes environ. Démoulez avant de déguster.