Ingrédients
- 8 artichauts
- 4 citrons
- 3 dents d'ail
- 1 branche de menthe
- safran
- 1 verre de vin blanc
- 1 tasse de bouillon de légume
- 3 cuillères de farine
- huile
- sel
Instructions
- Laver les artichauts, et les frotter avec le citron pour ne pas qu'ils noircissent.
- Faire cuire les artichauts à l'eau, avec le jus de 2 citrons, une cuillère de farine et le sel. Réserver une fois les artichats cuits.
- Faire revenir l'ail haché à la poêle avec de l'huile, puis y faire dorer les artichauts avec la farine, tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter la menthe, le vin, le bouillon, et un peu de safran.
- Laisser cuire 12 minutes et saler à votre goût.
