Ingrédients
- Un bouquet de fleurs de courgettes environ 10 à 12 fleurs
- Pour la pâte à beignet :
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 15 cl de lait
- 125 g De farine
- huile pour friture
Instructions
- Préparer la pâte à beignet : battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Laisser reposer une heure à température ambiante.
- Laver les fleurs de courgettes et enlever le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue.
- Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole ou friteuse.
- Tremper les fleurs dans la pâte et les plonger dans la friture pendant 2 à 3 minutes. Les retourner sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer, les égoutter sur du papier absorbant et déguster.
