Galettes de pommes de terre croustillantes

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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 7 grosses pommes de terre
  • 3 beaux oignons
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • un peu de persil
  • Sel et poivre
  • huile

Instructions

  • Éplucher les pommes de terre et les râper finement.
  • Faire sortir tout l'excédent d'eau en pressant les pommes de terre râpées dans ses mains. Former des galettes.
  • Ajouter la farine, l’œuf entier, le sel, le poivre et le persil émietté. Mélanger le tout.
  • Dans une poêle bien huilée et bien chaude, placer les galettes plates confectionnées à la main et faire dorer de chaque côté.
  • Tenir au chaud.