Ingrédients
- 3 gros bulbes de fenouil
- chapelure
- Sel poivre
- Beurre
- 1/2 citron
Instructions
- Éliminez la partie verte et la première feuille des fenouils. Lavez-les à l'eau courante. Coupez-les en tranches. Faites-les blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée additionnée de jus de citron. Égouttez-les et épongez-les délicatement. Passez chaque tranche dans la chapelure. Préparez une friture de beurre et déposez vos tranches dans la poêle chaude. Épongez-les sur un papier buvard. Servez très chaud, avec votre viande.
