Ingrédients
- 500 g de vacherin
- 7 cl de kirsch
- 500 g de beaufort
- 3 dl de vin blanc sec
- 1 cuillère à café bien pleine de fécule
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Instructions
- Mouliner très finement la gousse d'ail. La mettre sur un feu doux dans le caquelon avec une partie du vin blanc et le Beaufort en lamelles. Remuer.
- Délayer la fécule dans le reste du vin blanc. Mélanger à la fondue qui doit être bien lisse.
- Ajouter le vacherin coupé en petits dés. Le laisser fondre en remuant énergiquement. Saler et poivrer.
- Mouiller avec le kirsch en remuant.
- Servir aussitôt.