Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
5 mn
35 mn

Ingrédients / pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
1 gros oignon
persil haché
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
1 verre d’huile
noix de muscade
sel et poivre

PRÉPARATION
1 Laver, peler et râper l’oignon et les pommes de terre (avec une râpe pas trop fine). Égoutter un peu.
2 Mélanger la farine, les pommes de terre et l’oignon râpés, les 2 oeufs, le persil haché. Assaisonner.
3 Former des petites galettes à l’aide d’une cuillère à soupe bien remplie.
Pour finir
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire glisser les galettes en les tassant avec la cuillère. Les faire dorer des deux côtés.