Les dosages

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Dosages des aliments

Produit Cuillère à soupe rase Cuillère à café rase
Agar agar 4 g 2 g
Ail semoule 15 g 5 g
Amande effilée 9 g 4 g
Amande en poudre 10 g 4 g
Armagnac 8 g 2 g
baies de genièvre 7.9 g 3.2 g
baies roses 4.8 g 2.7 g
Beurre 20 g 7 g
Beurre Mycryo 8 g 5 g
Bicarbonate de soude 18 g 8 g
Cacao 13 g  6 g
Café en grain 8 g  2 g
Café moulu 10 g  3 g
Cannelle 3.5 g 1 g
Cardamome moulue 4.7 g 2.1 g
Chapelure 16 g 6 g
Chocalot en poudre Van Houten 17 g 6 g
Clou de girofle 6 g 2 g
Clou de girofle poudre 4.1 g 1.8 g
Crème épaisse 35 g 8 g
Colombo 5 g 2 g
Confiture 30 g 13 g
Curcuma 4 g 1.5 g
Curry 5 g 2 g
Cumin entier 5 g 2 g
Eau 14 g 3 g
Epice à Paella 11 g 5 g
Farine 11 g 4 g
Fécule de pomme de terre 15 g 3 g
Fond de poisson 8 g 3.5 g
Fond de veau 11.5 g 4 g
Fond de volaille 9 g 4 g
Graine de cumin 8 g 3 g
Graine de Fenouil 5 g 3 g
Graine de moutarde 14 g 5 g
Gingembre 3.5 g 1.5 g
Huile 15 g 8 g
Lait 17 g 5 g
Lait en poudre 7 g 3 g
Levure chimique 10 g 4 g
Maïzena 10 g 4 g
Massalé 1.5 g 3.5 g
Miel liquide 20 g 8 g
Muscade 4 g 2 g
Paprika 4 g 1.5 g
Pignon de pin 8.5 g 3.5 g
Piment de Cayenne 3.1 g 1.5 g
Piment d’Espelete 5.1 g 1.9 g
Poivre a queue Cubec 4.3 g 2 g
Poivre moulu 8 g 2,5 g
Poivre a concasser 5.5 g 2.5 g
Quatre épices 5 g 2.2 g
Poivre de Séchouan 4.2 g 1.5 g
Raisin sec 20 g 7.2
Raz el hanout 7.7 g 2.5 g
Riz cru 18 g 6 g
Sel de l’Himalaya et baie rose 22,5 g 7.5g
Sel fin 10,5 g 5 g
Sel gros 14 g 5,5 g
Sirop d’érable 19.2g 8 g
Sucre cassonade 15 g 6 g
Sucre semoule 14 g 5 g
Sucre Vergeoise 20 g 6 g

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