Ingrédients
- 4 œufs
- 30 cl de crème épaisse
- 30 g de sucre en poudre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure
- sel
- sucre glace
Instructions
- Faire la pâte en mélangeant les œufs, la crème, le sel, le sucre et la farine.
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
- Abaisser la pâte sur 3 à 4 mm et la découper en losanges incisés au milieu (à la roulette, de préférence).
- Faire dorer les bugnes dans la friture bien chaude 2-3 minutes.
- Au sortir de la friture, les égoutter sur du papier absorbant.
- Les disposer ensuite dans un saladier, saupoudrés de sucre glace.
- Déguster ces bugnes encore chaudes.