Cuire 8 crêpes et les mettre de côté.
Faire fondre 40 gr de beurre dans une poêle, y déposer les crêpes pliées les unes à côté des autres et les chauffer doucement.
Quand les crêpes sont bien chaudes, les flamber avec le kirsch.
Ajouter le jus de Griottines réduit et le sucre. Retourner les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
Dresser les crêpes sur une assiette.
Terminer la sauce en la montant avec 80 gr de beurre et en ajoutant 20 Griottines
Napper les crêpes de sauce Griottines.
Ajouter 5 Griottines par assiette
