Ingrédients
- 500 g de brocciu frais
- g -100de sucre roux
- -4 œufs
- -zeste d'un citron non traité
- -rhum
Instructions
- Préchauffer le four à th. 7 (200 °C). Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre dans un cul-de-poule. Placer le brocciu dans un bol et l'écraser à l'aide d'une fourchette. l'incorporer dans le cul-de-poule avec le zeste de citron et un peu de rhum. Monter les blancs en neige dans un saladier puis les verser dans la préparation. Déverser la pâte dans un moule à manqué et mettre au four durant 30 min.
