Ingrédients
- 3 petites courgettes
- 200 grammes de brousse
- 4 feuilles de menthe
- 4 œufs
- 100 grammes de farine
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 12 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel poivre.
Instructions
- Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher, puis les faire légèrement revenir dans l'huile.
- Battre les œufs, ajouter la farine, le sel, la crème fraîche et le lait. Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer à ce mélange la brousse légèrement écrasée, puis les courgettes.
- Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et mettre au four (préchauffé à 180°C/thermostat 6) 40 minutes environ.
