Ingrédients
- 1,5 kg de moules
- 3 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 25 cl de vin blanc
- 50 cl de crème fraîche
- 120 gr de fromage de brebis corse fondant
- 120 grammes de jambon corse taillé en lardons
- persil huile d’olive, poivre
Instructions
- Nettoyer les moules.
- Ciseler les échalotes la gousse d’ail et de persil, tailler le fromage en dès.
- Dans une cocotte, faire revenir à feu moyen les échalotes et l’ail, verser le vin blanc, les moules et laisser mijoter 5 minutes à couvert.
- Verser ensuite la crème, le fromage et le jambon cru et laisser de nouveau mijoter 5 minutes. Poivrer et ajouter le persil.
