Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 30 grammes de beurre demi sel
- Sel fin
- Poivre noir en grains du moulin
- Pour la sauce au munster :
- 100 grammes de munster
- 16 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 pincées de cumin
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir en grains du moulin
Instructions
- Faire la sauce au munster :
- Écroûter le munster et le couper en morceaux. Le déposer dans une petite casserole avec le vin blanc et la crème fraîche et faire fondre à feu doux.
- Puis augmenter l'intensité du feu de manière à obtenir une sauce onctueuse et ajouter le cumin. Bien assaisonner.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, déposer et cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté, assaisonner.
- Dresser les escalopes sur assiettes chaudes et les napper de sauce au Munster.
