Eplucher et couper le giraumon en cubes.
Hacher les cives, l'oignon et couper le piment végétarien en petits morceaux.
Dans un faitout, chauffer l'huile avant de faire revenir l'oignon et les cives.
Ajouter la gousse d'ail écrasée et le piment végétarien détaillé.
Incorporer les dés de giraumon, saler et poivrer ,rajouter le thym et une pincée de colombo ( facultatif)
Cuire à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps, ne pas ajouter d'eau, le giraumon va rendre son eau et cuire ainsi à l'étuvée.
Une fois cuit, parsemer de persil frais haché et éteindre le feu.
