Dans un cul de poule, mélangez rapidement la farine, l'huile, le lait et le sel, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, roulez en boule et réservez au frais le temps de préparer le moule.
Beurrer un moule à tarte de et préchauffez le four à 160°
Étalez très finement la pâte et foncez le moule, piquez le fond avec une fourchette, réservez
Versez dans un bol les raisins et le Cognac, et passez au micro-ondes quelques minutes, réservez
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
A l'aide d'une spatule incorporez peu à peu la poudre d'amandes, puis les raisins, sans leur liquide de macération
Versez sur le fond de tarte, lissez le dessus avec une spatule et enfournez pour 35 min
Sortez la tarte du four, démoulez-la quand elle est tiède, saupoudrez de sucre glace
