Ingrédients
- 300 grammes de farine de sarrasin
- 100 grammes de farine type 55
- 1 cube de levure boulanger
- 1.5 litre d'eau
Instructions
- Diluer le cube de levure avec un peu d'eau tiède.
- Dans un grand saladier mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter la levure diluée, mélanger en incorporant le reste de l'eau petit à petit.
- Laisser reposer 1 h 30 dans une pièce tempérée pour faire lever la pâte.
- Cuire les tourtous comme des crêpes.
