Sauce aux échalotes

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Type de plat: Sauce
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 3 personnes

Ingrédients

  • 20 cl de bouillon de bœuf
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre d'estragon
  • 5 grains de poivre
  • 50 grammes de carottes râpées très finement
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 clous de girofle
  • 2 échalotes

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients, faites mijoter à feu très doux et couvert pendant 20 minutes
  • retirez le clou de girofle et le bouquet garni avant de servir.