Ingrédients
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d'estragon
- 5 grains de poivre
- 50 grammes de carottes râpées très finement
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 clous de girofle
- 2 échalotes
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients, faites mijoter à feu très doux et couvert pendant 20 minutes
- retirez le clou de girofle et le bouquet garni avant de servir.
