Ingrédients
- 40 cl de bouillon de volaille
- 25 grammes de beurre
- 10 cl de madère
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez.
- Versez ensuite le bouillon de volaille au fur et à mesure, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Une fois que vous avez incorporé tout le bouillon, ajoutez le madère du sel et du poivre. et mélangez
- Laissez cuire et épaissir la sauce une dizaine de minutes à feu doux), en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole.
