Ingrédients
- 15 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe d'armagnac ou de cognac
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 3 oignons
- 50 cl de vin rouge
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper les oignons en fines rondelles. Les faire étuver 2 minutes sans coloration dans le beurre. Ajouter le vin rouge et faire réduire de moitié pendant 15 minutes à feu moyen.
- Saler et poivrer. Passer au chinois.
- Délayer la fécule dans un peu d'eau froide, ajouter en remuant au vin rouge, laisser cuire 10 minutes.
- Ajouter 'armagnac ou le cognac et gardez au chaud.
