Sabayon

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Type de plat: Dessert, Sauce
Cuisine: Italienne
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 50 grammes de sucre
  • 150 ml de marsala

Instructions

  • Dans une casserole adaptée au bain-marie, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et mousseux. Ajoutez le marsala et mélangez de nouveau.
  • Une fois la préparation homogène, faites-la cuire 10 minutes au bain marie sans cesser de fouetter jusqu'à ce que le sabayon devienne bien crémeux et onctueux.
  • Sortez-le alors du feu et servez-le dans des coupes ou des ramequins.