Sauce sucrée aux pruneaux

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Type de plat: Sauce
Cuisine: Française
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 20 cl de sauternes
  • 10 pruneaux
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 morceau de bâton de cannelle

Instructions

  • Dans une casserole, mélangez le sauternes et le sucre. Ajoutez la gousse de vanille fendue, la cannelle et les pruneaux. Laissez gonfler les pruneaux, pendant 1 heure.
  • Faites ensuite chauffer la casserole à feu moyen environ 10 minutes. Mélangez régulièrement afin que le jus s'épaississe et caramélise.
  • Enlevez la gousse de vanille et la cannelle et laissez refroidir le tout.