Shekerbura

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Type de plat: Dessert
Cuisine: Albanie
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 2 heures 55 minutes
Portions: 10 personnes

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 250 grammes de farine
  • 60 ml d’eau
  • 125 grammes de beurre
  • 1 œuf
  • Pour la farce :
  • 120 grammes de poudre d’amande
  • 70 grammes de sucre en poudre
  • 2 grammes de poudre de cardamome

Instructions

  • Préparation de la pâte :
  • Versez la farine, l’eau, l’œuf et le beurre froid coupé en dés dans un saladier ou dans le bol de votre robot. et pétrissez jusqu’à obtention d’une boule homogène.
  • Sur votre plan de travail fariné, roulez la pâte de façon à former un long boudin puis divisez le boudin en 15 portions égales
  • .Formez des petites boules et aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main. Disposez les cercles sur une plaque recouverte de papier de cuisson. et placez 2 heures au réfrigérateur.
  • Préparez la farce :
  • Mélangez la poudre d’amande, le sucre et la cardamome dans un bol et disposez un peu de farce au centre de chacun des disques de pâte puis refermez-les soigneusement de façon à former de jolis chaussons.
  • Enfournez les Shekerbura pendant 20 minutes environ (four préchauffé à 180°C).
  • Laissez-les refroidir avant de les déguster.