Ingrédients
- 1 rôti de porc
- poudre de piment d’Espelette
- 2 branches de romarin
- 4 feuilles de sauge
- sel et poivre
- huile d'olive
- huile d'olive
Instructions
- Ficeler le rôti en mettant la sauge et le romarin.
- Bien assaisonner le porc avec du sel, du poivre et la poudre de piment d'Espelette.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans un plat allant au four et saisir le porc de chaque côté.
- Ensuite, enfournez le rôti à 180° pendant 45 minutes et continuez la cuisson à 140° pendant une heure.
- Arrosez le de temps à autre avec un peu de jus de cuisson.
- Coupez des tranches les plus fines que possible, servir le rôti avec des pommes de terre.
