Préparation du biscuit shortbread :
Mélangez le beurre et le sucre au robot jusqu’à avoir une consistance de pommade, tamisez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les à la préparation.
Répartissez la pâte dans un moule rectangle (23,5 x 33,5 cm environ) et faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Préparation du toffee (à préparer une fois que le biscuit est cuit) :
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer pour bien faire les fondre.
Laissez cuire environ 10 minutes en remuant constamment jusqu’à que le caramel ait une belle couleur ambrée et versez de suite sur le biscuit cuit. Attention, le caramel fige vite.
Pour la nappage chocolat :
Coupez le chocolat au lait en morceaux et faites-le fondre tout doucement au bain-marie puis versez sur le caramel refroidit.
