Ingrédients
- 12 œufs de caille
- 250 grammes de chair à saucisse
- 60 grammes de chapelure fine
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- huile de friture
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire vos œufs de caille 4 minutes dans une casserole remplie d’eau bouillante. Rafraîchissez-les immédiatement puis écalez-les.
- Entourez chaque œuf de chair à saucisse puis roulez vos œufs dans le mélange pavot/chapelure.
- Dans une casserole, chauffez votre huile de friture jusqu’à atteindre 180 °C. Plongez-y vos œufs et faites les dorer et déposez-les sur du papier sulfurisé pour éliminer l’excédent de gras.
