Ingrédients
- Pour le sirop :
- 200 grammes de sucre
- 100 grammes d'eau
- Pour le sabayon :
- 12 jaunes d’œuf
- 750 grammes de crème fouettée
- 115 grammes de Kirsch
- Quelques griottes macérées dans du Kirsch
Instructions
- Faire un sirop avec l'eau et le sucre fin.
- Battre au fouet les jaunes d’œufs et y ajouter le sirop bouillant et continuer à fouetter jusqu'à refroidissement.puis ajouter la crème et le Kirsch.
- Remplir à moitié les petits moules à kougelhopf, puis y ajouter quelques griottes macérées dans le Kirsch en remplissant les moules avec le sabayon jusqu'au bord.
- Placer au congélateur durant quelques heures.
