Ingrédients
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 600 grammes de grattons de porc
- 1 oignon
- 50 grammes de beurre
- sel
Instructions
- Enlevez les deux ou trois premières feuilles des choux, coupez ensuite les tiges sur une planche de cuisine et lavez-les soigneusement
- Plongez les choux dans une casserole d'eau salée et faire cuire 20 minutes puis égouttez.
- Épluchez l'oignon lavez-le finement.
- Dans une sauteuse faites fondre le beurre à feu doux avec l’oignon émincé et laissez l’oignon cuire dans le beurre jusqu’à ce que qu’il devienne fondant et doré.
- Versez les choux dans la sauteuse en prenant soin de les remuer de temps en temps, jusqu’à coloration.
- Coupez les grattons en tranches et rajoutez les dans la sauteuse en maintenant le feu doux. pendant 5 minutes puis mélangez et servez
