Ingrédients
- 80 cl de bouillon de volaille
- 50 grammes de riz
- 1 œuf
- 1 citron
- poivre
- persil
Instructions
- Faire chauffer le bouillon de volaille
- Dès l'ébullition, ajouter le riz et cuire15 minutes.
- Laver et ciseler le persil, battre l’œuf avec le jus du citron et du poivre
- Ajouter doucement un peu de bouillon chaud, en fouettant bien pour ne pas cuire l’œuf
- Verser dans la casserole et laisser une minutes en continuant à fouetter et sans laisser bouillir
- Servir bien chaud, parsemé de persil
