Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- 1 chou vert moyen
- 2 oignons moyens
- 30 grammes de beurre
- persil
- sel
- poivre
Instructions
- Coupez le chou en 4, retirez le cœur dur puis lavez les quartiers, égouttez-les bien et coupez-les finement.
- Epluchez et hachez les oignons.
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres puis écrasez-les grossièrement en purée.
- Dans une poêle, faites blondir les oignons puis ajoutez le chou émincé et laissez suer jusqu'à ce qu'il soit tendre, salez et poivrez.
- Ajoutez le chou à la purée avec le beurre et du persil haché.