Coupez le gigot ou l'épaule d'agneau en cubes.
Déposez-les dans un plat.
Effeuillez et ciselez toutes les herbes.
Recouvrez-en les morceaux d'agneau.
Arrosez avec un bon filet d'huile d'olive.
Filmez le plat et laissez mariner 2 ou 3 h au frais.
Rincez, séchez les tomates cerises et les courgettes.
Coupez celles-ci en grosses rondelles.
Dégagez les morceaux d'agneau des herbes, réservez celles-ci.
Montez les brochettes en alternant agneau, tomate cerise et courgette.
Salez et poivrez.
Cuisez-les au barbecue ou sous le gril du four (10 à 12 minutes)
en les retournant deux ou trois fois.
Récupérez les herbes, mélangez-les dans un bol avec le yaourt
et la crème fraîche.
Assaisonnez avec le jus de la moitié du citron, sel et poivre.
Déposez les brochettes sur un plat, arrosez-les du jus de
l'autre moitié du citron.
Servez la sauce à part.
