Pastrami de poulet
Pastrami de poulet
2 grands blancs de poulet désossés2 cuillères à soupe de sel2 feuilles de laurier1 cuillère . à café de sucre2 gousses d'ail2 verres d'eau1 cuillère à café de...
Imam Bajalldi (aubergines farcies libanaises)
Imam Bajalldi (aubergines farcies libanaises)
2 aubergines moyennes5 tomates4 petits oignons0.5 dl d'huile d'oliveail en poudre1 cuillère à soupe de vinaigre de vin2 feuilles de laurierselpoivre
Préchauffer le four à 220 degrés.Enlever la...
Qoftë (boulettes de boeuf)
Qoftë (boulettes de boeuf)
600 grammes de viande de bœuf haché2 œufs2 cuillères à soupe de chapelure2 cuillères à soupe de curry doux1 cuillère à café d'ail en poudre2 cuillères...
Byrek albanais à la viande
Byrek albanais à la viande
6 feuilles filo2 pommes de terre400 grammes de bœuf hachée1 oignon1 gousse d'ail1 tomate1 cuillère à soupe de concentré de tomates100 grammes de petits pois1 poivron...
Shekerbura
Shekerbura
Pour la pâte :250 grammes de farine60 ml d’eau125 grammes de beurre1 œufPour la farce :120 grammes de poudre d’amande70 grammes de sucre en poudre2 grammes de poudre de cardamome
Préparation...
Tave kosi
Tave kosi
1 gigot d'agneau1 kg de yaourt (de brebis de préférence)6 œufs2 cuillères à soupe de farine1 cuillère à soupe de riz50 grammes de beurreselpoivre du moulin
Versez-la dans une marmite 3...
Pite me mish (pite à la viande)
Pite me mish (pite à la viande)
500 grammes viande hachée1 poivron vert5 oignons1 tomate3 gousses d’ailhuile de tournesolSel (poivre,)paprikaIngrédients pour la pâte:500 grammes de farine3 dl d’eau1 cuillère. à café de...
Gâteau de pommes de terre Albanais
Gâteau de pommes de terre Albanais
5 pommes de terre pour purée250 grammes de ricotta2 œufs fermiershuile d’olive300 grammes de pousses d’épinards3 oignonsSel et poivre1 noix de beurre1 pincée de noix...
Sarmis ; feuilles de vigne farcies
Sarmis ; feuilles de vigne farcies
700 g de hachis de viande (veau et porc),300 g de feuilles de vignes,700 g de beurre (huile ou margarine),1 tasse à café de riz1 cuillère...