Belec (tourte arménienne)
Belec (tourte arménienne)
2 pâtes feuilletées200 grammes de feta200 grammes de gruyère râpé3 oeufs1 bouquet de persil hachéPoivre
Préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6-7).Étaler les pâtes feuilletées sur une table et les...
Djadjekh (soupe froide de concombre)
Djadjekh (soupe froide de concombre)
3 concombres4 yaourt brassés nature3 gousses d'ailfeuilles quelquesde menthesel (poivre)
Peler les gousses d'ail et les passer au presse ail.Dans un saladier, verser les yaourts, mélanger les...
Missov Sarma (Feuilles de vignes farcies à la viande)
Missov Sarma (Feuilles de vignes farcies à la viande)
500 grammes de viande hachée200 grammes de riz rond2 oignons2 tomates1 petite boîte de concentré de tomatespersil frais1 gousse d'ailhuile d'olivesel et poivre40...
Ghapama (gratin de citrouille arménien)
Ghapama (gratin de citrouille arménien)
1 citrouille d'environ 1 (5 kg)300 grammes de riz60 grammes de beurre200 grammes de prunes séchées200 grammes d'abricots séchés200 grammes de cerises séchées200 grammes de raisins secs200...
Ratatouille arménienne
Ratatouille arménienne
3 aubergines3 tomates120 ml d’huile de noix3 cuillères à soupe d’huile d’olive1 oignon blanc3 cuillères à soupe de vinaigre de vinsel et poivre
Épluchez et émincez les oignons, coupez les aubergines...
Soupe arménienne aux oignons, lentilles et citron
Soupe arménienne aux oignons, lentilles et citron
200 ml d’eau75 grammes d’orge perlé1 cuillère à soupe de concentré de tomates1 litre de bouillon de légumes175 grammes de lentilles vertes5 oignons1. cuillère...
Épinards au boulgour
Épinards au boulgour
800 grammes d'épinards frais200 grammes de boulgour gros2 oignons2 gousses d'ail25 cl de jus de tomate25 cl d'eau2 branches de thymselpoivrehuile d'olive2 citrons
Équeuter les feuilles d'épinards et enlever les...
Kourabiès
Kourabiès
63 grammes de beurre mou1/2 cuillère à soupe de sucre25 ml de cognac25 grammes de cerneaux de noix125 grammes de farineSucre glace
Piler les cerneaux de noix à l'aide d'un pilonMélanger le...
Nazook
Nazook
Pour la pâte :375 grammes de farine1 sachet de levure du boulanger220 g grammes de crème sure (ou 27crème liquide + 1 yaourt nature + 70 grammes de fromage blanc)220 grammes...
Gâteau au tahiné
Gâteau au tahiné
3 œufs200 grammes de sucre en poudre180 cl d'huile neutre pour cuisson120 grammes de pâte de tahiné (purée de sésame)180 cl de lait entier1 cuillère à soupe d'eau de...
